Immer nur Kaffee mit Kaffeepads zuzubereiten, ist auf Dauer ziemlich langweilig. Man kann die Zubereitung des Kaffees auch zelebrieren - besonders, wenn man Gäste hat. Probieren Sie es einfach einmal aus! Und wenn Sie dann noch eine von "Pinguins" wundervollen Torten dazu backen, wird der Nachmittagskaffee zum Highlight!!!
CAFÉ CACAO (aus Brasilien): Kaffee zubereiten aus 2 EL Pulverkaffee und 1 1/2 Tassen kochendem Wasser. 1/4 Tasse Kakaolikör hinzugeben, in 2 Tassen anrichten und mit einer Schlagsahnehaube krönen. (ergibt 2 Portionen)
IRISH COFFEE: Irish-Coffee-Glas oder ein schlankes Rotweinglas anwärmen, 2 TL Zucker hineingeben und zu 2/3 mit heißem Kaffee füllen. Gut umrühren. Ca. 2 EL irischen Whiskey dazugeben und die nur leicht geschlagene Sahne über ein umgekehrtes Silberlöffelchen langsam und sorgfältig auf den Kaffee gießen. Die Sahne darf auf keinen Fall dabei absinken und muss auf dem Kaffee schwimmen. (ergibt 1 Portion)
CAFÉ AU LAIT (aus Frankreich): 1 1/2 Tassen starken, heißen Filterkaffee und 1 1/2 Tassen heiße Milch zu gleichen Teilen in die Tassen gießen. Immer den Kaffee zuerst und dann die Milch (ergibt 4 Portionen)
CAFÉ COINTREAU (aus Italien): Aus 2 gestr. EL gemahlenen Kaffee und 1 1/2 Tassen Wasser einen Kaffee bereiten. 1/4 Tasse Cointreau zufügen und in die Tassen füllen. Nun in jede Tasse einen dünnen Streifen Zitronenschale geben. (ergibt 2 Portionen)
MEXIKANISCHER KAFFEE: In einen Kaffeefilter 1 Tasse frisch gemahlenen Kaffe füllen, dann 3 Tassen kochendes Wasser 20mal
immer wieder von vorn durch den gemahlenen Kaffee sickern lassen. Diesen Extrakt in eine gut schließende Flasche füllen und im Kühlschrank kühlen. Für jede Portion 1 Tasse Milch in einen Kochtopf geben, 1 EL des Kaffeeextraktes dazufügen, aufkochen lassen und servieren.
TÜRKISCHER KAFFEE: 1 1/2 Tassen Wasser und 4 gestr. EL Zucker in einem türkischen Kaffeekochgefäß aus Messing aufkochen. 4 gestr. EL mehlfein gemahlenen Kaffee einrühren und noch dreimal aufkochen. Von der Platte nehmen. Ein Paar Tropfen kaltes Wasser beifügen, damit sich der Kaffeesatz setzt. (ergibt 4 türkische Mokkatassen)
INNERSCHWEIZER KAFFEE MIT KRÄUTERSCHNAPS: 1 l Wasser zum Kochen bringen, 1 geh. TL ziemlich grob gemahlenen Kaffee einrühren und einmal aufkochen lassen. 1 EL kaltes Wasser hinzugeben, damit das Kaffeepulver nach unten sinkt. In eine bunte Email- oder Keramikkanne füllen und 1/3 Tasse Zucker sofort darin auflösen. Üblicherweise trinkt man diesen Kaffee aus großen, henkellosen Tassen. Die Flasche mit dem Kräuterschnaps steht auf dem Tisch - jeder bedient sich nach Belieben.
Fortsetzung folgt!
